В Вятке мы несколько раз посещали просто волшебное заведение под названием «Царское село». Это ресторация, которая специализируется на русской кухне, но необычной, а скажем так — с творческим подходом.
Нам повезло пообщаться с шеф-поваром Алексеем Еремеевым, и он рассказал, что непривычной не первый взгляд сочетание вкусов в блюдах — это же русская кухня. При чем в этом ресторане это может быть как блюдо русской кухни с необычными продуктами, так и блюдо другой кухни, но с русскими продуктами.
Ох, и заинтриговал нас такими рассуждениями, а тут уже и хлеб приносят, но сделанный на меду и с какао, да с соусом айоли
Салаты здесь тоже не простые. Вот есть хорошо всем знакомый салат «Сельдь под шубой», а здесь сельдь заменили на форель, а шубу сделали морозной
А какая форма у тарелки — загляденье же)
Или еще салат — с грудинкой под снегом из сметаны и хрена
Пара минут, снег растает, превратится в соус — магия)
Размер у супной тарелки просто шокировал, я таких огромных тарелок до этого не видела наверно, жаль фото не передает масштаб. Борщ очень вкусный
На горячее тоже сплошные удивления, в один день —гречневая паста с курицей и брокколи
Рулет из ножки цыпленка с черносливом, а на гарнир булгур с маринованными фруктами
И самое потрясающее, хотя казалось бы никаких особенных изысков — свинина с пюре, но какая была подача — с дымком
А если прибавить к этому хороший сервис, уютный интерьер, готовность по первому слову принести зарядки для телефонов (в путешествии нужная вещица), то могу сказать, что это очень хорошее заведение.
Здравствуйте, читающие меня люди) Меня зовут Анастасия. Этот дневник я веду для собственного удовольствия. Пишу здесь про поездки, культурные и не очень впечатления, да и просто мысли и размышления. Если мои записи покажутся вам интересными - добро пожаловать. Я всегда рада новым людям.…
